落实岗位责任，确保食品安全｜岳阳市人大调研文郡洋沙湖中学食品安全工作

3月9日上午，岳阳市人大常委会副主任刘晓英带队赴湘阴调研，湘阴县人大常委会主任邓淼等人陪同，专题调研我校的食品安全工作。

调研过程中，文郡洋沙湖中学副校长徐正凯等行政人员陪同刘晓英一行视察了学校的校园环境及食品安全工作。

调研组现场查看了学校后厨验收品质检测、操作规范、出品测温、标准留样、收市卫生检查等食堂常规工作，听取了学校有关食品安全工作的介绍，对我校食品安全工作予以高度评价。

一方灶火，点燃的是信念，照亮的是人生。我校自成立以来，严格贯彻执行《学校食品安全与营养健康管理规定》和《餐饮服务食品安全操作规范》等相关制度，我校将进一步加大食品安全工作的重视力度，坚决杜绝食品安全事故发生，食堂从四个维度来保证学生食品安全、用餐安全。

第一是从业人员的管理，学校食堂所有人员必须有健康证才上岗，要定时对从业人员的培训，加强员工自身的安全意识及员工的个人卫生；

第二是原材料管理，要保证当天的食材鲜新，农产品进行农残检测，采购的食材要保证不是三无产品；

第三是食材加工环节，食材是否有腐败变质食材，菜品温度要进行测量达到食品温度的要求，菜品的留样要标准化，学生食堂要求做到无隔夜食品；

第四是清洁管理，餐用具清洗消毒工序合理，食堂室内环境及操作间设备的清洁并定期做好防四害工作，做到“安全压倒一切”的经营理念。

我校成立了以学校行政领导、后勤负责人、后勤食堂主管人员为成员的食品安全管理领导小组，落实岗位责任制，重点抓食堂规范化管理和食品卫生安全。此外，学校还成立由老师、家长、学生组成的膳食委员会，对食堂卫生和安全工作进行监督，行政值班人员每日在学生食堂陪餐，将陪餐感受如实登记在值班本，共同营造和谐、健康、安全的校园环境。